17 yıldır tek işi gücü çay! Kimsenin bilmediklerini biliyor: ‘Demlikte değil, markette başlar’

17 yıllık çaycı Erdin Mert yaptığı sosyal medya paylaşımıyla lezzetli çay demlemenin püf noktalarını verdi. En önemli hazırlıklardan biri olan su kaynatma aşamasında çeşme suyunun kullanılmaması gerektiğini vurgulayan Mert, bunu çeşme suyu kireçli olması nedeniyle hem çayın lezzetsiz olduğunu söyleyerek açıkladı.

ZEHİR TÜKETMEKLE EŞ DEĞER

Mert, “Çayı genelde şekerli içiyoruz. Oysa şekerli çay tüketmek, zehir tüketmekle eş değer. Biz Üsküp’te çayı servis ederken mutlaka yanına bir dilim limon ekliyoruz. Limon çayın hem daha lezzetli hem daha sağlıklı olmasını sağlıyor” diyor

DEMLİKTE DEĞİL MARKETTE BAŞLANIYOR

Çay demlemeye demlikte değil, markette başlanır. Seçtiğiniz çay damak tadınıza hitap etmiyorsa güzel demlemenizin de bir anlamı kalmıyor. Bu nedenle çay seçiminde dikkatli olmalı, kaliteli ve lezzetli bir çay kullanmalısınız. Tadını sevdiğiniz bir çay aldıktan sonra doğru bir demleme yöntemi ile ideal tada ulaşmak mümkün.

TOZLU ÇAYI YIKAYIN

Çaylar genellikle tozlu olur. Paketin dibine bakarsanız bu tozları rahatlıkla görebilirsiniz. Demlediğiniz çay tozlu olursa içimi de keyif vermez ve tozları ağzınızda hissedersiniz. Çayın güzel olması için çayı demlemeden önce sudan geçirerek temiz olmasını sağlamalısınız.

DEMLEME SIRASINDA KARIŞTIRIN

Demlediğiniz çayın tadını daha yoğun almak istiyorsanız demlenen çayın, suyun dibe çökmüş olmasına özen gösterin. Zamanla çay yaprakları suyun dibine çökse de bu zaman alan bir aşamadır. Çoğu zaman da yeterli yoğunlukta bir tat vermez. Bu nedenle demlenme sırasında demlikteki çayı karıştırarak dibe çökmesini sağlayabilirsiniz. Böylece daha yoğun bir çay tadı alacaksınız.

DEMLEME SÜRESİNİ AYARLAYIN

İdeal çay tadına ulaşmak için çayın demlenme süresini iyi ayarlamalısınız. Az demlerseniz çay tadı gelmez ve sıcak su içiyormuş hissine kapılabilirsiniz. Fazla demlemek ise çayın tadını acılaştıracağından, taze çay içme keyfi hayallerden ibaret kalır. Bu aşamada çayın acı olmaması için su kaynadıktan sonra ocağın altını mutlaka kısın. Ardından 15 ila 20 dakika çayın lezzetine kavuşmasını beklemelisiniz.

DEMLİK SEÇİMİNE DİKKAT

Çay demlerken kullanılan demlik, çayın tadına etki eder. Porselen demlikte demlenen çay ile çelik demlikte demlenen çayın tadının farklı olduğu pek çok kişi tarafından bilinen bir gerçektir. Hangisinin tadının daha güzel olduğu ise damak tadınıza bağlı. Önemli olan ağız tadınıza uygun olan demliği seçmek. Seçilen demliğin boyutuna göre çay demleme ölçüleri de göz önünde bulundurulmalı. Çay ve su oranını demlik boyutuna göre iyi ayarlanmalı.

KARANFİL DETAYI

Klasik demlemeyle çayın tadından çok keyif alamıyorsanız çaya aroma verici eklemeler yapabilirsiniz. Bunun için en çok kullanılan aroma karanfil. Demleme sırasında çaya karanfil atmak, farklı tada ulaşmayı sağlar. Ayrıca kokusu da iştah açıcı olduğundan, demliğe bir tane karanfil atmanız yeterli. Eğer karanfilin kokusunu ve aromasını seviyorsanız daha fazla da atabilirsiniz. Karanfil sevmiyorsanız başka aromalar deneyebilirsiniz. Örneğin tarçın ya da vanilya da iyi birer alternatif olabilir.

Yorum yapın

bursa escort kocaeli escort izmit escort escort bursa ankara escort pendik escort tuzla escort
görükle escort bursa escort bayan bursa merkez escort bursa sınırsız escort bursa otele gelen escort
bursa escort kusadası escort davutlar escort gorukle bursa görükle escort bursa bayan escort tuzla escort
bursa escort bursa merkez escort bursa ucuz escort
izmit escort kocaeli escort
bursa escort görükle escort casibom gaziantep escort porno izlegaziantep escortporno izle baywin escort istanbul
kocaeli escort escort bayan yahya kaptan escort darıca escort gebze escort gölcük escort izmit escort kocaeli escort bayan izmit escort bayan izmit sınırsız escort izmit eve gelen escort izmit anal yapan escort izmit otele gelen escort
escort ankara
etlik escort kızılay escort bayan eryaman escort bayan
bursa escort bursa merkez escort görükle escort bursa sınırsız escort görükle escort bayan bursa bayan escort bursa escort görükle escort kusadasi escort kusadasi escort ataşehir escort deneme deeneme